Фаготтини курица/сыр

Ароматная, воздушная булочка из слоённого дрожжевого теста.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная, вода питьевая, мясо птицы, маргарин для слоеных изделий (рафинированные дезодорированные растительные масла в натуральном и модифицированном виде (пальмовое масло и его фракции, подсолнечное масло), вода, эмульгатор (моно- и диглицериды жирных кислот, эфиры полиглицерина и жирных кислот, лецитин), соль поваренная пищевая, консервант (сорбат калия), краситель (бета-каротин), регулятор кислотности лимонная кислота, ароматизатор), лук репчатый, сыр «Мраморный» (пастеризованное нормализованное молоко, бактериальная закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, соль пищевая, уплотнитель - хлорид кальция, ферментный препарат микробного происхождения лизоцим, пищевой натуральный краситель «Аннато»), майонез (масло подсолнечное дезодорированное, вода, яичный порошок, сухое молоко, сахар, соль поваренная пищевая, уксусная кислота, стабилизатор (камедь ксантановая, гуаровая камедь), сода пищевая, бета-каротин,  ароматизатор «Горчица» идентичный натуральному, сорбат калия, бензоат натрия), начинка «Сырная»  (вода питьевая, заменитель молочного жира, молоко сухое обезжиренное, загустители (дикрахмалфосфат, оксипропилированный дикрахмалфосфат), соль пищевая, эмульгаторы (пирофосфаты натрия), регулятор кислотности: лимонная кислота, ароматизатор, консервант: сорбат калия, краситель (лютеин)), сахар белый, клейковина пшеничная, молоко сухое, дрожжи хлебопекарные, соль пищевая, комплексная пищевая добавка: улучшитель хлебопекарный «Мажимикс» «АМ 701» (пшеничная клейковина, эмульгатор (эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот), пшеничная мука, антиокислитель (аскорбиновая кислота), ферменты (альфа-амилаза и гемицеллюлоза)), комплексная пищевая добавка «Спайсер Чеснок» (соль, глюкоза, сахар, экстракт чеснока, антикомкователь - диоксид кремния), зелень укропа, ароматизатор идентичный натуральному “Ванилин”, ароматизатор «Сливочное масло» (натуральные и идентичные натуральным душистые вещества, пропиленгликоль).

Способ приготовления: полуфабрикаты разморозить при комнатной температуре в течение 30 минут в теплое время года, 60 минут в холодное время года  и поставить в расстоечный шкаф на 60-90 минут при температуре (35±1) 0С до увеличения объема в 1,5-2 раза. В процессе расстойки не допускать заветривания поверхности полуфабриката. Выпекать при температуре 160-180 0С в течение 15-20 минут до образования золотистой корочки. Параметры расстойки и выпечки могут быть изменены в зависимости от конструктивных особенностей установленного оборудования.

Белки- 4,0 г

Жиры- 14,0 г

Углеводы- 25,0 г

Энергетическая ценность- 240 ккал / 1010 кДж

Срок годности и условия хранения: при t (-18±2) 0С - не более 90 суток

Перед публикацией отзывы проходят модерацию
<